comer es un placer. Recetas de cocina

salmorejo de mango

puding

 

INGREDIENTES

  •  tomates 1/2 kg
  •  mango maduro, 1
  •  pan duro 100 gr,
  •  sal
  •  vinagre

ELABORACIÓN

1. Trituramos los tomates junto con el mango.

2. A continuación ponemos el pan duro en un bol y lo cubrimos con lo que ya hemos triturado para que se ablande.

3. Si preferimos podemos ponerlo en agua y escurrirlo bien antes de juntarlo con el resto triturado.

4. Lo volvemos a poner en la batidora y lo batimos bien junto con la sal y un chorro de vinagre.

5. Lo pasamos por el pasapurés.

5. Lo dejamos reposar en la nevera y lo servimos bien frio.

 

En la India, la pulpa del mango, una vez seca, se utiliza como especie.