comer es un placer. Recetas de cocina

Recetas

La comida es un placer. Ayudada por las instrucciones de Cristina Petit, he recogido y reinventado estas recetas con las que queremos que aquellas personas que tienen dificultades en la deglución disfruten también comiendo.
El placer de comer es también el momento compartido. Por este motivo, todas las recetas están pensadas para toda la familia. Las cantidades de nuestras recetas son para cuatro personas, excepto los batidos.

 

Como sabéis, se pueden modificar las consistencias de los líquidos y los sólidos a : néctar, miel y pudding y así facilitar su deglución según sean las dificultades para tragar. Por eso en cada receta se indicará a qué consistencia corresponde.

 

néctar Podría beberse con cañita. Al decantarse forma un hilo fino
miel No puede beberse con cañita. Al decantarse forma gotas espesas
puding Sólo puede tomarse con cuchara. Al decantarse forma bloques

 

Por último, es imprescindible que dispongáis de una buena batidora que os ayude a conseguir la textura adecuada de cada plato.

 

Lluïsa Aran