comer es un placer. Recetas de cocina

crema de albahaca

miel

 

INGREDIENTES

  •  patatas 1/2 kg
  •  albahaca 2 manojos ( 50 g)
  •  cebolla 1
  •  caldo de verduras 1 l
  •  nata líquida 100 ml

 

ELABORACIÓN

1. Separamos las hojas de los tallos de la albahaca. Con los tallos hacemos un ramillete o los introducimos en una bolsa de infusión.

2. Pelamos y cortamos a trozos pequeños las patatas y la cebolla.

3. Sofreímos primero la cebolla con un poco de aceite y cuando está dorada añadimos las patatas que rehogaremos todo junto.

4. Añadimos el caldo y el ramillete de albahaca y lo llevamos a

ebullición que mantendremos a fuego lento durante 20′.

5. Pasado este tiempo salpimentamos y añadimos las hojas de albahaca que habremos picado y mezclado con la nata liquida

6. Lo pasamos al vaso de la batidora y lo batimos bien.

 

La albahaca es venerada como ”la reina de las hierbas”.