comer es un placer. Recetas de cocina

compota de cebolla

miel

 

INGREDIENTES

  •  cebollas 1 kg
  •  azúcar,100 gr
  •  vino blanco, 1 chorro
  •  vinagre vino blanco, 10 cl
  •  Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

1. Pochamos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite, a fuego medio durante unos 20′, removiendo de vez en cuando para que no coja color.

2. Salpimentamos y añadimos el azúcar que lo dejamos reducir unos 10′

3. Vertemos el vaso de vino y el vinagre y lo dejamos cocer a fuego lento aproximadamente durante 1 hora hasta que la cebolla quede trasparente

 

Esta compota es ideal para acompañar los pasteles de carne, pescado o verduras. Los hará más jugosos y sabrosos.