comer es un placer. Recetas de cocina

“carn d’olla”

puding

Esta receta nos va a permitir poder comer los ingredientes que utilizamos para hacer la escudella, el cocido, el puchero…….

 

INGREDIENTES

  •  Los que habitualmente utilicéis para hacer la escudella , el cocido, el puchero etc.

 

ELABORACIÓN

1. Picamos la carne, el pollo, el tocino, el chorizo todo junto etc.

2. Lo colocamos en una terrina forrada con papel de plástico para alimentos y lo guardamos en la nevera con un peso encima.

3. Pasamos las verduras por el pasapurés por separado y añadimos una clara de huevo en cada uno.

4. Engrasamos un molde y colocamos uno a uno cada uno de los purés con cuidado de que no se mezclen.

5. Lo horneamos a 180º hasta que veamos que la clara ha cuajado.

6. Cuando esté frio lo desmoldamos y se verán distintas franjas de color. Lo calentamos en el momento de comer. Lo aliñamos con aceite de oliva virgen.

7. Por otro lado desmoldamos y calentamos la carne que cubrimos con bechamel que mezclaremos bien en el momento de comer.